天ぷらの全仕事

はじめに

天ぷらは日本の伝統的な料理であり、その魅力は何と言ってもサクサクの衣と新鮮な素材の味わいです。今回は、名店「てんぷら近藤」の著者、近藤文夫氏の著書『天ぷらの全仕事』を通じて、天ぷらの技と味の秘密に迫ります。

近藤文夫氏の技

近藤氏は、長年の経験をもとに、天ぷらの揚げ方や素材の選び方、さらには衣の作り方に至るまで、細かく解説しています。特に、揚げたての天ぷらを提供するためのタイミングや温度管理は、プロの技が光る部分です。

天ぷらの素材

天ぷらに使用する素材は、季節ごとに変わります。近藤氏は、旬の食材を活かすことの重要性を強調しており、どのように選ぶべきかを具体的に示しています。新鮮な海老や野菜を使った天ぷらは、まさに絶品です。

まとめ

『天ぷらの全仕事』は、ただのレシピ本ではなく、天ぷらを愛する全ての人にとってのバイブルです。近藤氏の技と味を学び、家庭でも本格的な天ぷらを楽しんでみてはいかがでしょうか。

天ぷらの極意—『てんぷら近藤』の技と味

# 近藤文夫の新作が柴田書店から発売！

## 著者：近藤 文夫【著】
## 出版社：柴田書店

### 新作の魅力に迫る！

近藤文夫氏の最新作がついに柴田書店から発売されました！この作品は、著者が長年研究してきたテーマを基に、独自の視点で切り込んだ内容となっています。読者は、近藤氏の深い洞察力と豊富な知識に触れ、新たな発見と感動を味わうことができるでしょう。

### 本書の見どころ

1. **独自の視点**：近藤氏ならではの視点で、これまでにない新しい解釈を提供します。
2. **豊富な資料**：詳細な調査と研究に基づいた、信頼性の高い情報が満載です。
3. **読みやすい構成**：専門的な内容ながらも、わかりやすく解説されており、初心者でも楽しめます。

### 読者の声

- 「近藤氏の作品はいつも期待を裏切りません。今回も大満足です！」
- 「新しい知識がたくさん得られ、とても勉強になりました。」
- 「読み終わった後、もっと深く知りたくなりました。」

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